AMPI – Sigep 2026

Al SIGEP 2026, abbiamo progettato uno spazio espositivo di 200 mq pensato come un ambiente immersivo e selettivo, capace di tradurre in architettura i valori dell’alta pasticceria italiana. Nato dal concept di MNcomm, il progetto firmato EET Cobolli Gigli & Monico e WIP interpreta la fiera come un luogo di relazione, non solo di rappresentazione.
Nel contesto dell’anno in cui la Cucina Italiana è stata riconosciuta Patrimonio UNESCO, AMPI sceglie di mettere al centro il dolce come linguaggio libero, capace di interpretare i cambiamenti del gusto e dei rituali contemporanei. Da qui nasce “I dolci patrimonio dell’Umanità”: un percorso visivo e simbolico che attraversa tempo, tecnica e creatività. Uno spazio accessibile su invito, concepito come un vero atelier contemporaneo, dove contenuti, persone e dialoghi trovano la giusta cornice. La distribuzione degli ambienti, i materiali e il ritmo dello spazio accompagnano il visitatore in un percorso che riflette il tema Riflessi: la pasticceria come specchio dell’evoluzione del gusto.
Al centro, la lounge e una caffetteria curata da Hausbrandt Trieste 1892 Spa , diventa un punto di incontro privilegiato per giornalisti, partner e ospiti internazionali. Un luogo pensato per favorire connessioni autentiche tra gli stakeholder del settore, accompagnate da caffè selezionati, cocktail e flute di champagne.
Il progetto è stato realizzato da AFA Arredamenti, nuovo partner di AMPI, con l’obiettivo di trasformare lo stand in una piattaforma di dialogo, capace di rafforzare il posizionamento dell’Accademia e valorizzare il ruolo culturale dell’alta pasticceria italiana, oggi più che mai protagonista della nostra tradizione gastronomica.